Para muchos, la esencia de todas las culturas reside en su gastronomía, reflejo de sus muchas influencia. Por ello, el turismo gastronómico está cobrando cada vez más importancia y se ve la comida como otro de los puntos clave que diseñan nuestro itinerario de viaje. Si te has sentido identificado con esto y estás organizando un viaje a El Salvador, seguramente ya te hayas preguntado cuáles son los platos típicos de este bell país.
Si es así, no hace falta que sigas buscando. A continuación te presentamos una lista con aquellos platos que no pueden faltar en tu viaje, para que conozcas a fondo la cultura salvadoreña y su gastronomía. Eso sí, ya te adelantamos que las pupusas, el Plato Nacional del país, debe ser lo primero que pruebes al aterrizar. ¡Sigue leyendo!
¿Cuáles son los platos típicos de El Salvador?
1. Pupusas, plato nacional de El Salvador
Las pupusas son, no solo, uno de los platos más típicos de El Salvador, sino además su Plato Nacional, desde 2005 y uno de los símbolos del país.
Las pupusas consisten en tortillas de maíz rellenas de diferentes ingredientes como queso, frijoles refritos, chicharrón o loroco, una flor comestible típica de Centroamérica. La masa se amasa a mano y se rellena con los ingredientes elegidos; después, se aplana para darle la forma de una tortilla y se cocina en una plancha caliente. Se sirven calientes con una salsa de tomate y chile y ensalada de repollo u otros encurtidos.
Las pupusas son muy populares en todo el país y se pueden encontrar en los puestos callejeros que inundan las ciudades, así como en restaurantes.
2. Tamales salvadoreños, uno de los platos más típicos de El Salvador
En El Salvador, hay diferentes recetas tradicionales de tamales que varían en sabor, ingredientes y preparación. El tamal de elote es uno de los más populares y está hecho a base de maíz tierno, molido y mezclado con manteca, sal y azúcar. Otro tipo de tamal es el tamal de pollo, relleno de pollo desmenuzado, papas y zanahorias, y envuelto en hojas de plátano. Otro tamal tradicional de El Salvador es el de frijol, relleno de frijoles refritos y envuelto en hojas de bijao. Además, existe el tamal pisques, sin carne pero con queso, y el tamal de chipilín, en el a la masa de maíz se añade chipilín, una planta autóctona y queso crema y mozzarella.
Estos son algunos ejemplos de las diferentes variedades de tamales que se pueden probar en El Salvador, así que si no te da tiempo a probarlos todos, al menos debes elegir uno y degustar su sabor y una textura única.
3. Sopa de Patas
La sopa de patas de El Salvador es otros de los platos típicos del país cetroamericano. Este plato tradicional consiste en una sopa espesa y reconfortante hecha a base patas de res, vegetales, especias y hierbas. Las patas se cocinan a fuego lento durante varias horas hasta que se vuelven suaves y gelatinosas, lo que le da a la sopa una textura única y agradable. Además, se le añaden otros ingredientes adicionales, como la yuca, el ñame, la cebolla y el cilantro, que le aportan un sabor y aroma deliciosos. La sopa de patas es considerada un plato reconfortante y nutritivo, perfecto para recuperar fuerzas tras una intensa jornada de viaje.
4. Yuca frita
La yuca frita es otro de los platos típicos de el Salvador, y otros países como Honduras, que no pueden faltar en tu viaje por su delicioso sabor y consistencia. Consiste en yuca hervida y frita que se suele acompañar de chicharrones de cerdo u otras carnes. La yuca se corta en trozos y se hierve hasta que esté tierna, luego se fríe en aceite caliente para darle una textura crujiente por fuera y suave por dentro. Los chicharrones, trozos de cerdo fritos, se sirven junto a la yuca cuando están bien dorados y crujientes. Este plato se suele servir con un aderezo picante de tomate, chile y cebolla, conocido como «chimol», muy popular también en otros platos. La yuca con chicharrón es un plato muy sabroso y, aunque abundante, como entrante en los menús.
5. Sopa de gallina india
Otra de las sopas clásicas de la gastronomía salvadoreña es la de gallina india, un ave autóctona. Además de la gallina, se utilizan otros ingredientes, como verduras, especias y hierbas aromáticas. La gallina se cocina a fuego lento durante varias horas para que la carne se ablande y libere su sabor en el caldo. Las verduras, como zanahorias, apio, cebolla y chayote, se agregan al caldo para complementar el sabor de la carne y darle un toque de frescura a la sopa.
La sopa se sirve caliente y, a menudo, se le agrega arroz, aguacate y tortillas para hacerla más completa y sustanciosa. La sopa de gallina es considerada uno de los platos típicos de el Salvador más reconfortantes y nutritivos, que se sirve en días fríos o, tradicionalmente en este país, como remedio casero para aliviar un resfriado. ¡Una delicia!
6. Empanadas, uno de los platos típicos dulces más ricos de El Salvador
Las empanadas son uno de los platos típicos de El Salvador, además de su postre más delicioso. Aunque existen diferentes maneras de prepararlas, el plátano es el ingrediente que nunca puede faltar en su elaboración.
Primero, se hierven los plátanos con las puntas previamente cortadas. A continuación, se pelan y machacan hasta conseguir una masa que se rellenará de una deliciosa mezcla densa de leche, maicena, azúcar y canela. Una vez rellenas las empanadas, se cierran bien y se fríen a fuego fuerte en abundante aceite. Por último, se dejan enfriar antes de servir y se acompañan con más azúcar si se desea y un café u otra bebida.
Tip de viaje: Para organizar tu viaje te recomendamos utilizar Passporter totalmente gratis. Podrás inspirarte de las experiencias de otros viajeros, elegir los lugares que más te interesen, crear la ruta de viaje con mapa geolocalizado, subir todos los documentos importantes como las reservas e invitar a tus amigos para que todos participen de la organización del viaje.
¿Dónde comer los platos típicos de El Salvador?
Seguro que todas estas recetas te han abierto el apetito y ahora te estás preguntando dónde puedes probar todos los platos típicos de El Salvador. A continuación te nombramos algunos restaurantes que debes añadir a tu itinerario de viaje:
- Puestos callejeros: Una forma de conectar con la cultura local y probar los platos típicos, es a través de. la comida callejera. Cuando viajes podrás ver que en El Salvador hay muchos puestos callejeros de comida donde venden, entre otras cosas, las aclamadas pupusas. Eso sí, aunque es una buena opción para tomar un aperitivo o comer algo rápido sin necesidad de una reserva o sentarte unas cuentas horas en un restaurante, los puestos callejeros tienen sus riesgos. Por ello, te animamos a que sigas tu criterio y sentido común antes de pedir comida en cualquier sitio.
- Rancho Alegre: este agradable restaurante a orillas del Lago Coatepeque es un lugar perfecto para probar los platos típicos de la zona, desayunar o disfrutar la noche con un coctel y música en directo. En el restaurante además hay una piscina natural donde darse un chapuzón. El precio del desayuno ronda los 6€ y el de la comida no supera los 20€.
- Cadejo Brewing Company: Se trata de uno de los pubs con más fama de San Salvador, la capital de El Salvador. Allí, aunque no destaca por tener muchos platos salvadoreños en carta, podrás probar su deliciosa cerveza artesanal y disfrutar del animado ambiente del local. Precio medio: 6-14€
¿Qué debo saber antes de un viaje a El Salvador?
- La moneda oficial de El Salvador es el dólar estadounidense (USD)
- Lleva siempre lago de efectivo encima, no todos los comercios y restaurantes aceptan tarjeta de crédito.
- Aunque en las principales ciudades el agua suele ser potable, ten precaución y pregunta en tu alojamiento sobre la seguridad del agua de la zona.
- Aunque muchos de los platos típicos de El Salvador, como las pupusas, son comunes en todo el país, cada región tiene el suyo propio. Pide ayuda en tu alojamiento sobre restaurantes donde probar la mejor cocina local.
- Evita comer en puestos callejeros y bebe preferiblemente agua embotellada.
- Ten cuidado con posibles intolerancias alimenticias, no todos los restaurantes disponen de carta de alérgenos.
- Muchos de los platos salvadoreños pueden ser bastante picantes, como los chiles rellenos y el pollo con tajadas. Si eres sensible al picante, pide de consejo en el restaurante antes de pedir la comida.
- Cúbrete ante imprevistos médicos: viaja asegurado.
¿Cómo organizar un viaje a El Salvador?
Regístrate o descárgate la App de Passporter y descubre todas sus posibilidades.
- Inspírate con las experiencias de otros viajeros.
- Crea tu propio itinerario y añade en él las sugerencias de la app.
- Añade las paradas que más te interesen, así como los restaurantes y bares donde quieras comer (puedes utilizar los puntos de interés que indicamos en este post como referencia).
- Organiza tu itinerario por días de ruta según su ubicación el mapa (puedes inspirarte en las rutas que presentamos en el post).
- Comprueba el presupuesto de viaje que la app te calcula según tus paradas de viaje, restaurantes, y actividades de ocio.
- Haz las modificaciones que necesites y ya estará todo listo para tu viaje.
- Comparte tu experiencia. Sube a la app las fotos de los lugares que hayas visitado en tu viaje y recomienda a otros viajeros los platos típicos de El Salvador que has comido en tu viaje.
Si tienes dudas de cómo hacerlo, puedes consultar nuestro post: Como crear un itinerario de viaje en Passporter.
Preguntas frecuentes sobre un viaje a El Salvador
Se estima que el presupuesto medio diario destinado a las comidas durante un viaje a El Salvador va de los 10€ a los los 24€ por persona.
El Salvador cuenta con un clima tropical que mantiene al país con temperaturas agradables durante todo el año. El mes más frío es enero, con mínimas de 19º y máximas de 29ºC, pero por lo general las temperaturas durante todo el año se mantienen entre los 19º a 24º de mínimas y los 31º a 34ºC de máxima.
Sin embargo, en cuanto a las precipitaciones sí existen mayores diferencias a lo largo del año. El tiempo en El Salvador se divide en dos estaciones: la lluviosa y la seca. La lluviosa va de mayo a octubre, con unos 20 días de lluvia al mes. La seca va de noviembre a abril, en la que apenas llueve.
La mejor época para viajar a El Salvador es durante la estación seca, es decir de noviembre a abril. Durante estos meses las lluvias son menos frecuentes y el viaje es mucho más agradable.
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